Tillbaka

// VÄRLDEN HEMMA HOS DIG:
dE SVENSKA KOKBOKSFÖRFATTARNA

Köttbullar på IKEA och sötsaker som mandeltårta och kanelbullar har länge varit välkända svenska kulinariska exporter som uppskattats världen över. På senare tid har dock intresset för det svenska köket ökat markant. Vid en sökning på „svenskt“ på den tyska receptsidan „chefkoch.de“ kommer över 400 sökresultat upp som inte bara gällde räkmackor eller olika versioner av köttbullar. Det svenska köket verkar ha fått sig en ny tysk fanclub.

Varifrån kommer den ökade fascinationen för den svenska kulinariska kulturen ? Svenska Handelskammarens tidning Schweden Aktuell har gjort en djupdykning i matvärlden.

Traditionen att gemensamt slå sig ned och avnjuta en lång middag är något som skulle kunna karaktäriseras som typiskt svenskt. I boken „Till Bords“, (Bonnier Förlag) exemplifieras detta på 250 sidor med bilder där den svenska gästvänligheten och familjära stämningen fångas. I Tyskland skulle de sociala aspekterna av matlagning inte vara av samma vikt som i Sverige menar den tyska kokbokförläggaren Christine Rauch:  „Att slå sig ner för att äta länge tillsammans kan vara väldigt roligt och lugnt utan att behöva präglas av stress ,något „Till Bords“ illustrerar“.

Inte helt oväsentligt är även de tv-program med efterföljande böcker som gjort mycket marknadsföra det svenska köket. Kända tv-kockar som Leila Lindholm (”Lailas supermat”) och Tina Nordström (”Tinas kök”) är exempel på svenskor som med deras enkla och direkta språk nått ut till svenskarna och ökat intresset för matlagning. Eller för att använda Tina Nordströms ledord „Det ska vara snabbt, enkelt och framför allt avslappnat“.

Läs hela artikeln på tyska här.